隨著科學技術的發展，粘度計廣泛應用于光學玻璃、金屬玻璃、陶瓷、金屬、爐渣、保護渣、煤碳氣化、TFT玻璃基板、煤炭氣化等高溫熔體粘度測定,通過浸入被測液中的轉子的持續旋轉形成的扭矩來測量粘度值，扭矩與浸入樣品中的轉子被粘性拖拉形成的阻力成比例，因而與粘度也成比例。其根據被測樣品的性質、使用條件、使用場所、測量與精度等形式，結構包括：粘度探測系統、溫度探測系統、深度定位系統、信號采集整合系統、軟件控制分析系統、升降驅動系統、氣氛控制系統、水冷卻系統等，有八大系統組合而成。在使用粘度計測量的過程中，有很多因素會影響其粘度數值，下面我們來仔細說說。
　　①  溫度影響分子內聚力
　　②  轉子在樣品中存放量
　　③  非牛頓流體測試轉速
　　④  粘度計安裝的垂直度
　　⑤  連接轉桿部件同心度
　　⑥  轉子外形的加工精度
　　以上就是會影響粘度計粘度數值的因素，而且其測試原理是通過浸入被測液中的轉子的持續旋轉形成的扭矩來測量粘度值，扭矩與浸入樣品中的轉子被粘性拖拉形成的阻力成比例，因而與粘度也成比例。 粘度計即是在高溫狀態下用轉子測定熔體的粘度特性,這需要粘度計應具有對溫度的控制以及對粘度測量等特點。